Drumma Consultoria de Alimentos
Consultoria de Alimentos para alavancar o sucesso do seu negócio.
Está perdendo dinheiro com desperdícios ou enfrentando dificuldades com a vigilância sanitária?
Nós temos a solução.
Sobre Marcelo Drummond
Marcelo Drummond, diretor da Drumma Consultoria de Alimentos, tem 19 anos de experiência no setor alimentício.
Marcelo é reconhecido por sua colaboração na elaboração da Lei do Artesanal 17.453/2021 no Estado de São Paulo e seu decreto 66.523/2022 para a criação do SISP ARTESANAL. Sua especialidade é ajudar empresas a otimizarem seus processos, reduzirem desperdícios e aumentarem a eficiência operacional, sempre com um atendimento próximo e personalizado. Por meio da metodologia DRUMMA 360°, ele oferece soluções completas que garantem a segurança dos alimentos e o sucesso dos negócios.
Sobre Marcelo Drummond
Marcelo Drummond, diretor da Drumma Consultoria de Alimentos, tem 19 anos de experiência no setor alimentício.
Marcelo é reconhecido por sua colaboração na elaboração da Lei do Artesanal 17.453/2021 no Estado de São Paulo e seu decreto 66.523/2022 para a criação do SISP ARTESANAL. Sua especialidade é ajudar empresas a otimizarem seus processos, reduzirem desperdícios e aumentarem a eficiência operacional, sempre com um atendimento próximo e personalizado. Por meio da metodologia DRUMMA 360°, ele oferece soluções completas que garantem a segurança dos alimentos e o sucesso dos negócios.
Sobre a Drumma Consultoria
Somos especializados em transformar empresas do setor alimentício.
Proporcionando soluções práticas e eficientes para garantir segurança de alimentos, padronização de processos e aumento da lucratividade.
Com quase 20 anos de experiência e uma abordagem personalizada, oferecemos suporte em certificações SIM, SISP, SISP ARTESANAL, SIF, SELO ARTE, além de serviços como fichas técnicas operacional e gerencial, tabelas nutricionais, rótulos e treinamentos.
Nossa consultoria é ideal para empresas de diversos portes que buscam excelência, conformidade com as exigências legais e se diferenciar no mercado competitivo.
Missão, Valores e Propósito
Valores
Qualidade e Excelência
Responsabilidade Social e Ambiental
Estar presente, mesmo que remoto
Missão
Contribuir para o conhecimento da segurança de alimentos e o empreendedorismo em benefício das organizações e da sociedade em geral.
Propósito
Padronizar processos, diminuindo desperdícios e aumentando a lucratividade do cliente.
Empresas que confiam na Drumma
Benefícios da Consultoria
Nosso foco é transformar o seu negócio com soluções que geram resultados reais.
Comprometidos com cada etapa, trabalhamos lado a lado para alcançar o sucesso.
Com uma visão de empreendedor para empreendedor, entendemos suas necessidades e falamos a sua língua.
Veja os benefícios únicos da Drumma Consultoria:
Aumento das Vendas e Expansão de Mercado
Potencialize suas vendas em todo o estado de São Paulo e tenha a oportunidade de participar de eventos e feiras de grande porte, colocando seus produtos em empórios, mercados e restaurantes.
Segurança e Apoio Especializado
Conte com a presença de um consultor de alimentos comprometido com o sucesso do seu negócio, oferecendo segurança e suporte com uma visão empreendedora.
Padronização e Credibilidade
Padronize seus processos com rótulos claros, fidelizando seus clientes e fortalecendo a credibilidade do seu negócio no mercado.
Redução de Desperdícios e Riscos Sanitários
Diminua os desperdícios e minimize os riscos de contaminação e problemas sanitários, evitando multas, apreensões e interdições.
Aumento da Lucratividade e Satisfação dos Órgãos Reguladores
Alcance maior lucratividade e atenda às expectativas dos órgãos de fiscalização sanitária, garantindo que seu negócio esteja sempre em conformidade.
Oportunidade de Inserção no Mercado Paulistano
Com o apoio da Drumma, conquiste o mercado da capital paulista e amplie o alcance do seu negócio.
Nossas Consultorias
Consultoria de Alimentos Completa
- Implantação de boas práticas de fabricação
- Fichas técnicas e tabelas nutricionais
- Criação e revisão de rótulos de alimentos
- Treinamentos personalizados para sua equipe
- Gestão de documentos sanitários
- Certificações SIM, SISP, SISP ARTESANAL, SIF, SELO ARTE, entre outras
- Orientação técnica e responsável técnico
Consultoria de Alimentos Completa
- Implantação de boas práticas de fabricação
- Fichas técnicas e tabelas nutricionais
- Criação e revisão de rótulos de alimentos
- Treinamentos personalizados para sua equipe
- Gestão de documentos sanitários
- Certificações SIM, SISP, SISP ARTESANAL, SIF, SELO ARTE, entre outras
- Orientação técnica e responsável técnico
Consultoria de Alimentos Artesanais | Charcutaria
A Drumma Consultoria oferece um serviço especializado para charcutarias, focado na produção artesanal com qualidade e segurança. Nosso trabalho é detalhado e abrange todos os aspectos operacionais e gerenciais, proporcionando suporte completo para o sucesso da sua charcutaria.
Soluções Contempladas nas Nossas Consultorias
Ficha Técnica Operacional e Gerencial
Desenvolvimento de fichas técnicas detalhadas para receitas de charcutaria, como lonza, copa, speck, parma, serrano, guanciale, salame, linguiças (tradicional, provolone, coalho puro, coalho com tomate seco, azeitona e pimenta biquinho), mantas suínas (quatro queijos, brócolis com catupiry, mussarela), rocambole de pernil e muito mais. Inclui treinamento para aplicação das fichas.
Fornecimento de Parceiros
Indicação de parceiros estratégicos, como contadores para abertura de empresa, designers para desenvolvimento de logo e marca, além de arquitetos especializados para projetos de construção completos (hidráulico, elétrico e obras).
Tabela Nutricional e Laudo Técnico-Sanitário
Elaboração de tabelas nutricionais completas para todos os produtos, acompanhadas de laudos técnico-sanitários
Rotulagem e Conformidade Legal
Criação de rótulos e laudos técnico-sanitários que atendem às exigências legais, garantindo que todas as informações obrigatórias estejam presentes.
Estudo de Layout da Charcutaria
Análise e planejamento do layout do espaço de produção, facilitando a conformidade com normas sanitárias e melhorando a eficiência operacional.
Essa consultoria é ideal para charcutarias que buscam um padrão elevado de qualidade, segurança e conformidade com a legislação, proporcionando um diferencial competitivo no mercado de alimentos artesanais.
Como Trabalhamos
Depoimentos
Rita de Cassia Blasioli
“Excelente profissional! Ético, técnico e didático! Sempre pronto a buscar soluções contribuir para melhoria contínua!”
Edson Navarro
Janaina Rebua
Marcelo é um profissional exemplar! É uma honra tê-lo como consultor de alimentos da minha empresa! Gratidão, Drumma Consultoria por todo serviço prestado ao longo do ano!
Jessica Maria De Sousa Soares
Sandro Felgueiras
O Marcelo é um profissional muito diferenciado, tanto pela parte técnica (por sua ótima formação acadêmica e relevantes experiências profissionais), quanto pela parte humana (com sua conduta pautada em sólidos valores éticos e morais). Ele coloca a mão na massa e ajuda a resolver os problemas.
Pronto para transformar a sua operação?
Entre em contato com a Drumma e veja os resultados de nossa consultoria!